炒雞架做法

1、雞架清洗乾淨，切掉油脂和雞脖子上的皮，然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右，泡出血水。

2、雞塊煸炒至變色，倒入醬油和老抽上色，加飲用水（水漫過雞塊即可）煮一下雞塊。

3、雞塊八分熟倒入長豆角，加一點鹽翻炒。

4、豆角翻炒至斷生，倒入紅辣椒翻炒均勻起鍋。