怎麼做酸菜大梁骨 - 酸菜大梁骨怎麼做

1、原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。

2、調料：葱姜、八角、鹽。

3、豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫；

4、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加葱姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘；

5、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的衝去表面浮塵即可；

6、鍋內燒熱油炒香葱花下酸菜翻炒一分鐘，倒入煮好的骨頭和骨頭湯，燒開後下凍豆腐和粉條，轉中小火燉半小時左右，出鍋撒少許鹽即可！