脆拌雙絲的做法

1、西瓜皮2大塊、胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、白芝麻適量、小紅辣椒2個、花椒10粒、植物油1大勺、鹽少許、雞精少許。

2、把一個土豆和一根胡蘿蔔刨成絲，備用，鍋中燒開水，把雙絲放入焯水（不要太久，煮爛了就不爽口了）。

3、焯水後撈出放入冷水浸一會，調料：醋為主、白糖、香油、辣椒油。

4、拌好可以放入冰箱冷藏，會更爽口，脆脆的，味道酸甜，搭配粥更好。