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1、用料:低筋麪粉160g,紅糖或白糖50g,黃油40g,雞蛋1個,牛奶30g,烘焙巧克力豆30g,可可粉10g,泡打粉3g,香草精(沒有可不加)1g。
2、黃油室温軟化,與過篩的低筋麪粉、糖、泡打粉、可可粉混合。
3、加入雞蛋、牛奶、香草精,用刮刀翻拌均勻。
4、烘焙巧克力豆加入混合。巧克力豆要選用耐高温的烘焙版,普通巧克力豆遇高温會融化。
5、電餅鐺底部刷適量油,用小勺將麪糰放入並整形成圓餅狀。
6、最小火力,正反面各烘烤3分鐘左右。
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