1、準備食材八角1g,料酒30ml,羊蹄100g,味精1g,冰糖10g,鹽3g,姜10g,小葱20g,醬油30ml。
2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時;
3、用刀從羊蹄關節處剁開;
4、準備滷水大料,葱,姜,桂皮,八角,香葉,小茴香,幹辣椒,胡椒粉;
5、鍋內加水把所有大料放進去;
6、水燒開後放羊蹄倒入老抽,料酒,和滷水適量;
7、煮至湯汁濃厚放鹽適量;
8、煮半小時之後關火,再用湯汁侵泡半小時,吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。
1、準備食材八角1g,料酒30ml,羊蹄100g,味精1g,冰糖10g,鹽3g,姜10g,小葱20g,醬油30ml。
2、羊蹄買回後洗淨清水侵泡半小時;
3、用刀從羊蹄關節處剁開;
4、準備滷水大料,葱,姜,桂皮,八角,香葉,小茴香,幹辣椒,胡椒粉;
5、鍋內加水把所有大料放進去;
6、水燒開後放羊蹄倒入老抽,料酒,和滷水適量;
7、煮至湯汁濃厚放鹽適量;
8、煮半小時之後關火,再用湯汁侵泡半小時,吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用。