如何做當歸煮雞蛋 - 當歸煮雞蛋怎麼做

1、材料：當歸、雞蛋、水、紅棗。

2、雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘，加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固。

3、雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼。

4、用牙籤或者針，在雞蛋表面刺一些小孔。

5、將當歸、紅棗放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。

6、大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可。