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材料
雞蛋:3只;當歸:9克; 水:適量;
當歸煮雞蛋的做法
雞蛋放入鍋中,加冷水沒過雞蛋,加少量鹽攪拌,水燒開後小火煮10分鐘(加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出,鹽可以使蛋白質凝固)
雞蛋撈出,用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼
用牙籤或者針,在雞蛋表面刺一些小孔(和當歸一起煮,更容易滲到雞蛋內)
將當歸放入鍋中,加3碗水,放入雞蛋
大火煮開,小火燉,煮湯至一碗即可
盛出即可享用,吃雞蛋喝湯
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