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1、將金針菇的根部去除,用清水沖洗乾淨備用。
2、燒一鍋水,等水燒開後將金針菇放入水中焯3分鐘,焯水是為了除去金針菇中多餘的水分。
3、撈起金針菇,瀝乾水,將金針菇平鋪在碗裏,將蒜蓉均勻的灑在金針菇面上。鍋里加入水,等水開後放入金針菇隔水蒸10分鐘左右。
4、將葱切成葱花,撒在蒸熟的金針菇面上,鍋里加少許油,燒熱後將油潑在金針菇面上即可。
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