1、主料：胡蘿蔔200克、香菜50克。
2、輔料：麪粉50克、玉米澱粉40克、雞蛋2個、鹽5克、十三香少許、食用油500克。
3、胡蘿蔔，香菜洗淨備用。
4、胡蘿蔔削去外層老皮再擦成絲。
5、香菜切成段和胡蘿蔔絲一起加上鹽，醃製一下殺出水分。
6、用紗布抱住擠幹水分。
7、加入兩個雞蛋攪勻。
8、加入少許十三香攪勻。
9、加入適量麪粉攪勻。
10、加入適量玉米澱粉攪勻。
11、用手抓捏成小圓球。
12、鍋裏倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以炸了。
13、下入捏好的丸子炸制定型。
14、用中小火炸制金黃色撈出控油即可。
