鱔魚炒雞怎麼做

1、葱，姜，蒜，油，鹽，醬，花椒，辣椒，料酒等。可依據口味增減。

2、黃鱔洗剖淨，切段，稍醃製。

3、雞斬殺洗剖淨，切塊，稍醃製。

4、鍋熱加油，熱後下雞塊，煸香，下黃鱔段，燒一下，加調料，炒香。

5、加高湯，燜燒到烹，調一下味後，裝盆即成。