怎麼做黃鱔魚

1、首先把黃鱔洗淨切成段，放入兩小勺鹽，用手捏揉將黃鱔外的粘層揉掉，再用水洗淨瀝乾。

2、準備好蒜瓣，姜切幾片備用。

3、熱鍋冷油，將蒜瓣炒至金黃色，然後把黃鱔也倒進去還有姜。放料酒、老抽、鮮醬油、白糖，再加入水，差不多埋沒過黃鱔，大火煮開轉小水燜15分鐘。

4、再撒點胡椒粉，大火收汁，關火，盛出來上面撒點葱花。

以上就是相應的操作啦，希望對大家有幫助。