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1、應該先炒雞蛋,然後炒青椒,待青椒半熟再放進雞蛋。
2、烹飪原料:青椒4個、雞蛋4個、葱花、油、鹽、醬油。
3、將青椒清洗乾淨,最好是用清水多泡一會,沖洗幾遍。
4、青椒最好是用手掰,不要用到切。掰開除去籽、瓤和青椒柄。
5、雞蛋攪打均勻,待油温5成熱,倒入。
6、煎至兩面金黃,盛出備用。
7、用葱花熗鍋,放入青椒,倒入少許醬油調味。待青椒稍有變色,放入雞蛋。
8、打火翻炒片刻,撒上鹽,盛出。翠綠的青椒配着金黃的雞蛋,漂亮又清脆可口。
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