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1、將海蔘放到無油器皿中發泡24小時;
2、發泡24小時後,用手捏海蔘,如果發現還有硬塊則繼續泡,直到泡到沒有硬塊為止;
3、將海蔘剪開,去掉海蔘的沙嘴,並清洗乾淨;
4、將清理乾淨的海蔘放入鍋中,用開水燜煮25-30分鐘,關火,蓋蓋子悶2個小時。
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