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水發蹄筋的保存方法
11-13
1、將蹄筋切成一釐米厚的片,用沸水燙一下,涼後塗上適量食鹽,裝入容器,紗網封口,放在通風陰涼處,熱天也可保存15至20天。2、用葡萄糖溶液對蹄筋進行噴霧處理,可保鮮一個月以上。蹄筋用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可...
如何水發竹筍
01-13
1、按照用量把筍乾放入涼水中浸泡1到2小時。2、洗淨後放入高壓鍋內,用涼水浸沒,在煤氣灶上煮開,煮開後,用小火接着煮40分鐘,讓鍋保持沸騰狀態。3、鍋涼後,把發好的筍乾用清水洗淨,即可烹飪。4、若筍乾一次發多了,可以一直在涼...
海蔘水發方法
09-20
1、將海蔘放到無油器皿中發泡24小時;2、發泡24小時後,用手捏海蔘,如果發現還有硬塊則繼續泡,直到泡到沒有硬塊為止;3、將海蔘剪開,去掉海蔘的沙嘴,並清洗乾淨;4、將清理乾淨的海蔘放入鍋中,用開水燜煮25-30分鐘,關火,蓋蓋子悶2個...
魚肚只能水發嗎
03-25
1、魚肚採用油發的方法,就是要將魚肚放置油鍋中,翻來覆去的炸,切勿用大火高温炸,以免焦肉不透,炸的時間是根據魚肚的質量來定的。然後將炸好的魚肚放入盆中,用東西壓住,再倒入開水,使魚肚變軟,最後將魚肚撈出來,去除魚肚的水分...
怎樣水發海蔘 - 水發海蔘的方法
11-21
1、純淨水浸泡:幹海蔘比較硬,需要把海蔘泡軟,首先把幹海蔘洗淨放入容器中,然後放入純淨水或涼開水,水能完全浸泡海蔘,然後放入冰箱中,每天早上換一次水,晚上換一次水,直到海蔘毫無鹹味為止,一般需要2天(好漫長)。2、去沙嘴:海蔘從...
水發板筋的做法和配方
11-30
1、先要把幹牛筋發制:油炸前先用鹼水將幹牛筋洗淨、晾乾,然後將幹牛筋和植物油一同放在鍋裏,微火燒熱,繼續燒開,此間要勤翻動幹牛筋,待牛筋膨脹起來,酥鬆得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻。2、將油發牛筋用冷水浸軟,再加食用鹼...
幹香菇怎樣水發和食用營養保持最好
12-24
1、水發乾香菇時,先用冷水沖洗去表面的塵土,如果急用,用不超過40℃的温水浸泡,40~60分鐘後即可使用。具體時間長短取決於香菇的質地,質地緊密、菌蓋厚的需時要長一些,質地鬆、菌蓋薄的需時短。過熱的水中反而不易發好,且會造...
家庭如何水發海蔘
07-10
1、幹海蔘用冷水浸泡一天一夜,讓海蔘回軟,中間換冷水幾次。2、把回軟的海蔘和冷水同時下鍋,用大火煮開,轉慢火煮10分鐘左右離火。3、取下鍋後,蓋蓋燜泡,自然涼透後剖開海蔘,去其沙嘴;前端白色處就是沙嘴。4、然後在流水下衝洗...
水髮香菇燉雞怎麼做
12-15
1、主料:肥嫩母雞1只,10克精鹽,6克味精,3克水髮香菇,15克薑片,2克紹酒。2、做法:母雞殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過,雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與...
水發魷魚怎麼做 - 水發魷魚的做法是怎樣
01-01
1、用冷水浸泡4小時即可。2、準備材料:青椒1個、紅椒1個、洋葱1個、幹魷魚2條、姜5g、油20ml、鹽5g、料酒10ml、蠔油10ml。3、魷魚乾冷水泡發三小時以上。4、中途換一次水,再泡1小時。5、魷魚去裏面的骨片,撕乾淨白膜。6...
水髮香菇怎麼做才爛熟
06-20
1、水髮香菇就是烹飪前用20℃—35℃左右的温水泡幹香菇。這樣既能使香菇更容易吸水變軟泡漲,又能使鳥苷酸充分分解,散發出鮮味來。2、如果用冷水浸泡,烏苷酸分解的量較少,泡出來的香菇味道自然就差了點。3、浸泡的時間最...
水發海蔘製作方法
05-09
1、幹海蔘3只放入乾淨的不鏽鋼碗中,倒入純淨水至七分滿,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次水,直至海蔘泡軟沒有硬塊(注意泡海蔘一定要用純淨水,全程避免沾油,以免海蔘變質哦)。2、泡軟的海蔘縱向剪開腹部,...
水發黃豆如何做好吃
09-10
1、食材:黃豆500克,食鹽適量,植物油適量。2、將黃豆淘洗乾淨,加清水浸泡12小時左右。撈起泡好的黃豆,徹底瀝乾水分備用。3、坐鍋點火,加油燒至五成熱,慢慢倒入瀝乾的黃豆。轉小火炸至色澤金黃,撈起瀝油,晾涼。4、鍋中油再次燒...
海蔘水發方法 - 海蔘如何水發
06-20
1、將海蔘放到無油器皿中發泡24小時;2、發泡24小時後,用手捏海蔘,如果發現還有硬塊則繼續泡,直到泡到沒有硬塊為止;3、將海蔘剪開,去掉海蔘的沙嘴,並清洗乾淨;4、將清理乾淨的海蔘放入鍋中,用開水燜煮25-30分鐘,關火,蓋蓋子悶2個...
水發板筋的做法和配方介紹
08-02
1、先要把幹牛筋發制:油炸前先用鹼水將幹牛筋洗淨、晾乾,然後將幹牛筋和植物油一同放在鍋裏,微火燒熱,繼續燒開,此間要勤翻動幹牛筋,待牛筋膨脹起來,酥鬆得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻。2、將油發牛筋用冷水浸軟,再加食用鹼...
怎麼水發海蔘好 - 水發海蔘製作方法
12-22
1、幹海蔘3只放入乾淨的不鏽鋼碗中,倒入純淨水至七分滿,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次水,直至海蔘泡軟沒有硬塊(注意泡海蔘一定要用純淨水,全程避免沾油,以免海蔘變質哦)。2、泡軟的海蔘縱向剪開腹部,...
水發海蔘的方法
07-10
1、幹海蔘用冷水浸泡一天一夜,讓海蔘回軟,中間換冷水幾次。2、把回軟的海蔘和冷水同時下鍋,用大火煮開,轉慢火煮10分鐘左右離火。3、取下鍋後,蓋蓋燜泡,自然涼透後剖開海蔘,去其沙嘴;前端白色處就是沙嘴。4、然後在流水下衝洗...
水發板筋的做法和配方介紹 - 水發板筋的做法和配方
08-02
1、先要把幹牛筋發制:油炸前先用鹼水將幹牛筋洗淨、晾乾,然後將幹牛筋和植物油一同放在鍋裏,微火燒熱,繼續燒開,此間要勤翻動幹牛筋,待牛筋膨脹起來,酥鬆得像油條似的,就將牛筋撈出冷卻。2、將油發牛筋用冷水浸軟,再加食用鹼...
水發黃豆怎麼做好吃 - 水發黃豆如何做好吃
09-10
1、食材:黃豆500克,食鹽適量,植物油適量。2、將黃豆淘洗乾淨,加清水浸泡12小時左右。撈起泡好的黃豆,徹底瀝乾水分備用。3、坐鍋點火,加油燒至五成熱,慢慢倒入瀝乾的黃豆。轉小火炸至色澤金黃,撈起瀝油,晾涼。4、鍋中油再次燒...
水發魷魚的火鹼怎麼去
12-14
用清水泡,每天多換幾次水。自己家水發魷魚就別用火鹼,那是飯店的方法。用純鹼。1、準備魷魚乾500克,鹼面50克,或者按照這個比例;2、稱好鹼面放盆裏加水攪勻,放魷魚乾進來,水沒過魷魚乾。泡一個晚上;3、第二天早上給魷魚乾換清...
水發海蔘用什麼水泡製更好
01-03
海蔘發制一般用純淨水發制,發制方法如下:1、將海蔘放進盆或桶內,加適量的純淨水,水要沒過海蔘,泡發約24小時左右,期間換水3到4次直至海蔘體變軟。2、沿着腹部的刀口把海蔘從頭部至尾部剪開,剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海蔘牙,仔...
怎麼水發海蔘好
05-09
1、幹海蔘3只放入乾淨的不鏽鋼碗中,倒入純淨水至七分滿,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次水,直至海蔘泡軟沒有硬塊(注意泡海蔘一定要用純淨水,全程避免沾油,以免海蔘變質哦)。2、泡軟的海蔘縱向剪開腹部,...
水發集團是國企嗎
08-08
水發集團是國企,成立於2009年,是已經形成完整產業鏈條的水務集團,主要負責山東省內水利國有資產的運營管理和重點水利工程的投融資,以及省內外涉水項目和相關產業的投資開發和經營管理。公司具體經營範圍有:水土資源綜合開...
水發魷魚的做法是怎樣
01-01
1、用冷水浸泡4小時即可。2、準備材料:青椒1個、紅椒1個、洋葱1個、幹魷魚2條、姜5g、油20ml、鹽5g、料酒10ml、蠔油10ml。3、魷魚乾冷水泡發三小時以上。4、中途換一次水,再泡1小時。5、魷魚去裏面的骨片,撕乾淨白膜。6...
山東水發集團是個什麼樣的企業
01-02
山東水發控股集團有限公司於2011年04月11日在山東省工商行政管理局登記成立。法定代表人王振欽,公司經營範圍包括水資源調配、供排水、灌區配套及節水改造、水庫除險加固等。經營範圍:水資源調配、供排水、灌區配套及節...
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