1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。
3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麪、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。
4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖喱粉，擺入設定温度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖喱粉，同樣温度再烤20分鐘，美味即成。
1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。
3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麪、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。
4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖喱粉，擺入設定温度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖喱粉，同樣温度再烤20分鐘，美味即成。
1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。
3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麪、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。
4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖喱粉，擺入設定温度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖喱粉，同樣温度再烤20分鐘，美味即成。
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1、日本牛肉能直接煎着吃。
2、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水。
3、再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麪、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時。
4、再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖喱粉，擺入設定温度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖喱粉，同樣温度再烤20分鐘，美味即成。
日式香煎牛肉的正宗做法，日式香煎牛肉怎樣做才好吃的
主料
加拿大雪花牛肉 鹽
黑胡椒 澱粉
蒜頭 橄欖油
柚子醋 最好還有蘿蔔泥
日式香煎牛肉的做法步驟
1. 加拿大雪花牛肉。品質相當於澳洲和牛M7-8級別，但價格便宜10%-20%左右。
2. 食材準備
3. 牛肉切粒，廚房紙吸去多餘水分。
4. 把牛肉粒放入袋子裏，放入鹽，黑胡椒抖勻後，加入澱粉繼續抖勻，醃製5-10分鐘。
5. 爐火調至中火，倒入橄欖油，放入大蒜片，煎至大蒜片兩面金，待其冷卻後，撒上鹽拌勻備用。
6. 爐火調至高火，待鍋子燒熱，倒入橄欖油，放入牛肉粒，快速翻燒牛肉粒各面。根據喜好決定牛肉幾成熟，建議不要超過六成。
7. 調味碗中，倒入柚子醋和蘿蔔泥即可。牛肉可要趁熱吃啊，當然佐以紅酒就更完美了。
日本和牛肉怎麼做好吃？
和牛肉在日本的飲食界久負盛名，説到吃和牛肉大家也都不陌生，但是日本人究竟用了什麼方法才能打造出如此細膩的和牛肉呢？“和牛”，指的是黑毛和種、褐毛和種、日本單角種、無角和種等限定的肉食專用品種。其中，高級和牛是指那些在日本國內出生、在日本國內培育的牛。
日本產和牛的特點之一在於口感。和牛肉質中的脂肪像細密的網嵌入肌肉中的，所以吃起來口感柔軟，有入口即化的感覺，被形象的被稱為“霜降”。另一個特點是香氣，在優越的自然環境下培育起來的日本產和牛帶有甜味和濃郁的香味。為了充分享受其中的美味，所以就產生了壽喜燒、涮牛肉火鍋等日本獨特的薄切牛肉料理。
日本和牛的生產中使用特殊的技術。為維持牛的血緣，對交配進行嚴格的管理。因此，對於所有剛出生的子牛，都要配以個體識別編號，並登記其出生年月日、父母的血統、出生場所等信息。培育和牛的農家會盡量為和牛創造舒適的生活環境。因為只有和牛不感覺到緊張，肉質才會更柔軟。食物方面，要考慮牛的健康狀況，喂以優質的稻、麥、稻草等。牛舍要每天清掃，為這些挑剔的牛創造一個清潔衞生的生活場所。並且，要讓牛在水質清潔、空氣清新的廣闊農場內悠閒地生活。可以説，和牛肉之所以有如此之高的口感，離不開農家傾注愛意、無微不至地悉心培育。
和牛有各種各樣的品種，普通人要想分清哪一種更好吃，並不是件容易的事。因此，日本專門對牛肉等級做了劃分。日本食肉分級協會對牛肉進行了排名。標準之一是作為食用而分成小塊的肉塊中肉所佔的比例。分為A～C三個等級。另一個標準是對肉質的評價。考慮脂肪的分佈情況、肉的色澤、肉的鬆緊，脂肪的色澤與肌理、脂肪的色澤與品質等4個項目，給出1～5的分數。將這兩個標準結合起來，就可以確定和牛的肉質。
日本牛肉壽喜鍋的正確吃法？是吃什麼煎什麼嗎？
用料
肥牛 克
茼蒿 把
北豆腐 塊
醬油 勺
味淋 勺
黃油 克
蘭皇雞蛋 個
大葱 根
香菇 朵
舞茸
魔芋結
大白菜
胡蘿蔔
牛肉壽喜鍋的做法
沒買壽喜汁，而是自己用1萬字醬油和2味林以及3底汁［柴魚片加昆布熬製］加糖和鹽製成。
部分食材，還有豆腐、魔芋結和大白菜等着盒馬送來
加工好的蔬菜
具體步驟沒拍，第一步把調好的湯底加入切好的胡蘿蔔和香菇和大白菜棒子一起煮。第二步處理肥牛，要用黃油煎過肥牛，和其他的菌菇豆腐魔芋結等，放入鍋中煮沸就可以啦！第三步打一個生雞蛋，煮好的牛肉沾雞蛋吃。
成品！
自己在家做牛排的問題（中階問題）
第一個是：牛肉的嫩化處理有三種方法：
前兩種是中國各種五星酒店之內較普遍的處理牛肉的程序。
選用亞洲黃牛身上的“牛柳”部位。（水牛“牛柳”不行）
1.“物理”硬處理：首先是先將牛柳的筋全部除去，然後切成一坨一坨的（90克\坨），用保鮮膜一個個都包好（切的斷面上下放好。就像趕面之前切包餃子的面一小坨一小坨的，上下放好後，再用手壓扁，牛排就有點像這麼做成的），把包好的牛排放入冰箱的急凍間，急凍1個小時。剛好把肉的表面凍好，但又沒有完全凍硬。就這樣拿出來，不用拆保鮮膜，放在菜板上，就用砍刀的刀膛或較重的木板（條件好的去買一箇中號的“扒錘”）用力把肉打扁，（注意不要把肉打爛，打至1公分厚就可以了）然後就可以把保鮮膜去除掉。把打好的肉撒上鹽、胡椒、香料、紅酒等調料。就可以下鍋煎了。
如果你感覺肉還不夠嫩，那就向下繼續看；
2.“化學”軟處理：
把打好的牛肉，用鬆肉粉、泡打粉、生粉、冰塊、洋葱、胡蘿蔔、芹菜、胡椒、紅酒、色拉油加以醃製。至於什麼時候該放什麼，加多少、怎麼觀察醃製的程度。這就全憑一個人多年的經驗了。但我可以介紹一下高手醃製出來的這種牛肉，煎出來的牛排的口感，一點也吃不出來加有鬆肉粉和泡打粉的味道，肉質極其爽滑、豐滿、不卡牙。可與澳大利亞的牛肉媲美。
3.“錢”坤大挪移法：
不用費力，不用吃那些對身體不好的東西，直接用錢買這世界上最好、最嫩的牛肉。下面我將我吃到過不同品種的牛肉按先老後嫩的順序排一遍（品牌不論，牛肉只按國籍説明一下大概產地）：中國（很不幸我們排在第一位）、印度、澳大利亞、新西蘭、法國、美國、英國、德國、日本。可能大家還不能理解這日本的牛肉是什麼概念，我再説明一下，首先我們應該知道我們普遍吃的本地牛肉的口感是怎樣的吧，那以此為基礎，日本牛肉可以直接生吃，但感覺不到肉上應該有的牛筋（或肉之間的薄膜），肉質纖維細嫩、滑口、有直接的牛油香味，最重要的還不是它的口感，而是它肉生吃也可以保證絕對的衞生標準，這就不得不佩服了。我不想為日本説任何好話，但我得説實話，沒辦法，當然這肉的價錢也是貴得很，至於多少錢等我們大家都進入“小康生活”後再告訴大家吧，免得你對我們現在生活的社會產生什麼仇視。
第二個是：少放油，多了就成炸的了
第三個是：做之前在原料上處理
第四個是：將牛排鋪在洋葱上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，醃製20分鐘左右。
牛排可以煎着吃嗎
牛排可以無油煎。
1、先把牛排解凍洗乾淨，擦乾表面水分。2、把油、鹽、胡椒碎均勻抹在牛排兩面，進行醃製。一般半小時，放冰箱冷藏過夜會更加入味。
3、醃製完畢後，大火燒熱平底鍋。鍋很熱之後可以調成小火，馬上下牛排，聽到很過癮的哧啦聲音，靜候一分鐘，翻面煎一分鐘。如此反覆五次。（根據牛排厚度去調整時間）。因為牛排本身帶肥油所以下鍋前不用再加油了。
4、煎熟後，不着急切開，給點時間肉汁收緊在裏面。
5、最後可以上碟啦，配上喜歡的蔬菜和意麪。
牛肉日式煎烤片用冷凍嗎
不用。牛肉拿到時都是冷凍的，煎烤之前在室內放45分鐘，讓牛肉温度與室內温度相同，就可以開始煎烤了。牛肉，指牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。
牛肉能煎着吃嗎
牛肉可以煎着吃，冷鮮牛排的排酸是通過技術手段把牛肉中不好的成份排出，與牛肉的口味無關。牛肉煎過後發酸的原因一個可能是牛排變質了。另一個可能是：口感產生的酸味並不一定是壞掉了，而是產生過失温現象造成肉質變化，或是冷凍解凍反覆造成。排酸即根據牛胴體進入排酸庫的時間，在一定的温度（24小時內降到0℃—4℃），濕度和風速下，將乳酸分解成水和酒精。然後揮發掉，同時牛肉細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為新鮮的物質——基苷（即IMP，味精的主要成份），肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被最大程度的分解和排出。
在日本生牛肉能吃嗎
在日本生牛肉能吃。在肉類食品中，考慮到動物的脂肪含量和風味，購買時首選牛肉，價格較貴。豬肉其次，價格居中。雞肉最為便宜，羊肉在一般的超市中並不常見。牛肉壽司的牛肉一般情況下，只有3成熟，切一塊大牛肉，只是稍微烤一下表面，把表面弄熟就好了，但是裏面還是生的。這樣吃起來會比較腥，但是這樣可以更好的保留了牛肉的原汁原味。
日本的生食料理是以魚肉為主而不是其他肉類為主，還有其特殊的歷史淵源。在日本流行生吃馬肉等各種肉類和海鮮。日本的傳統料理認為，“食物的加工技術應該最小化，儘量以其最接近自然的狀態來吃，不料理才是料理”。生食文化作為日本飲食文化的一部分，也充分地體現了這一特性。
簡介：
牛肉生吃是很講究的，不是所有的牛肉都能生吃，最好生吃的牛肉是牛裏脊，它為於牛的脊背之上，肉質細嫩，入口嫩香，能益氣補血，滋陰壯陽，強健體質，營養非常豐富，是肉質品裏的極品，牛裏脊肉質少，脂肪低，營養價值高，是運動員首選得營養補品，也是西方人最喜好的食品之一，西方人他們都喜歡吃三分熟7分生的牛肉，這樣吃保住了營養不會留失。
但在中國很少有人吃生的牛肉，因為生吃牛肉有它不好的一面，那就是牛絛蟲，但聽説吃了牛絛蟲也不會怎麼影響人的健康，不過建議還是少吃。
進口牛肉煎多長時間能熟 進口牛肉煎幾分鐘能熟
1、進口牛肉煎2-6分鐘左右能熟 ，具體幾分鐘要看要幾分熟。
2、較生的牛排，2分鐘左右，五分熟的牛排則需要3-4分鐘左右。久分熟的牛排則需要5-6分鐘左右，不能煎太久，否則會喪失牛排的鮮嫩、勁道有嚼勁的口感，在煎牛排的時候，可以把牛排的四邊也煎一下，鎖住肉汁，口感更好。
牛肉直接煎好吃嗎
牛肉直接煎，挺好吃的。這就是我們常説的煎牛肉，煎牛肉之前是需要醃製的。
下面來看看怎麼醃製牛肉，煎出來的才會好吃。
所需要的食材：
牛肉、生薑、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒粒、粗辣椒麪、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、椒鹽、咖喱粉
先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生薑和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨。洗乾淨的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過食材的涼水
再放入薑片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒麪、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉三十分鐘，燒好以後關門燜半個小時
再把牛肉撈出來瀝乾水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤中。再在牛肉片上撒上一層咖喱粉，擺入設定温度120度開上下火烤半個小時，時間到時再拿出來翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖喱粉，同樣温度再烤20分鐘，美味即成。
牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
