草菇放一夜長毛了還可以吃嗎

1、視情況而定。

2、蘑菇是屬於一種真菌類的食材，如果放置時間過長的話，蘑菇就會自動釋放出白色的芽孢，此時就會出現長毛的情況，但這並不是變質，想吃的話是可以繼續吃的，但是營養和口感都會有所下降。

3、如果蘑菇不僅長毛，而且還有酸味等異味的話，那麼就證明蘑菇中已經滋生了微生物發生了變質的情況，此時即使是將其煮熟也很難去除掉，所以是不建議再繼續吃的，以免對人體健康造成不利的影響。