這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
大米：適量;羊肉：適量; 胡蘿蔔: 適量;洋葱: 適量;水: 適量; 食鹽：適量;葡萄幹：適量;
新疆抓飯的做法
大米是預先泡過的。
用鍋加入清油，要是你能吃得慣羊油味的話可以加入羊油，正宗的維吾爾族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中間的時候加點鹽讓羊肉有底味。這是剛炒的時候。把皮芽子(洋葱)一起放進去炒
加了鹽後起的沫。
現在可以加入胡蘿蔔了。
繼續炒炒到胡蘿蔔變軟。看看這個樣子就可以了。
現在要加水了。看看加水的量。
加入大米。看看加入飯的方法。
用米蓋住羊肉，再抺平。
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新疆紅燒肉抓飯的做法
用料
紫洋葱 1個
胡蘿蔔 2~3個
羊肉
米
鹽百
糖
薑片
老抽
花椒粉
正宗新疆手抓飯的做法
羊肉切小塊
蘿蔔切絲
洋葱度切條、姜切沫
熱油炒蘿蔔絲，炒至蘿蔔絲變軟即可控油盛出，放置盤問內備用
翻炒洋葱，可在炒過蘿蔔的基礎上再添一點油。炒至洋葱香味溢出，即可關火盛出。
1、借具備洋葱香味的熱油繼續炒肉；
2、待肉內水汽炒幹後加姜、老抽、糖少許、花椒粉少許；
3、翻炒片刻，答上色炒香後加開水，沒過肉，大火燉至水沸後轉小火燉十到版十五分鐘；
加炒熟的胡蘿蔔繼續燉三至五分鐘。
開水泡米，五分鐘
米撈出，平鋪進電飯鍋。待肉炒好後蓋在米上，壓平。
電飯鍋標準方式蒸米即可。權
新疆羊肉抓飯做法怎麼做最好吃
新疆羊肉抓飯的做法步驟
1. 切大塊，羊肉洗淨，待用。百
2. 大米洗淨，用清水浸泡40分鐘以上。
3. 這裏沒胡蘿蔔了，臨時用皮牙子（度新疆人把洋葱叫皮牙子）代替下，和蘋果都切成絲，待用。
4. 水燒開，把羊肉用水焯一下，撇掉血沫，放入鹽、生抽。小火燉30分鐘後撈知出待用。
5. 起熱鍋，油熱了以後，放入蒜末爆香，然後放皮牙子、蘋果絲翻炒，撒胡椒粉、鹽適量盛出待用。
6. 鍋裏倒適量油加熱，放入羊肉，炸出香味後放入剛炒好的菜一起道翻炒。然後將羊肉湯倒入小火燉5分鐘。
7. 將泡好的大米放入高壓鍋裏
8. 和烤披薩一樣，先放一層米，再內放一層肉，放完為止。
9. 最後將羊肉湯倒入，能沒過一點就行了。容
10. 開火到冒氣後，轉小火，10-15分鐘關火，悶5分鐘就OK啦。
新疆抓飯怎麼做
菜譜簡介
抓飯”，維吾爾語叫“粕烙”百，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一`
材料
主料：大米、羊肉、胡蘿蔔兩根、洋葱、葡萄乾
配料：油、鹽、孜然、雞精度`
做法
1、大米用水泡半個小時，羊肉切小塊，胡蘿蔔切丁或絲，洋葱切丁。
2、鍋裏放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊知肉翻炒。放鹽道，孜然，雞精，胡蘿蔔一起翻炒。
3、倒水沒過羊肉煮大約十分鐘。
4、把所有炒好的菜，肉，湯和葡萄乾，全部倒入電飯鍋版，把泡好的米飯均勻撒在上面一層，1：2比例為好，開始燜20分鐘。
5、打開後，菜，肉，米飯拌勻即可食用`
小訣竅權
在吃手飯的時候如果能配上一些爽口的小菜效果會更好`
正宗新疆羊腿抓飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
牛肉丸，香菇，水，鹽，味百精（少放）
做法
1、把肉丸、香度菇洗淨。
2、燒開水放入香菇，燒問2分鐘後到掉水，撈出香菇。
3、燒開水，放答牛肉丸版燒5分鐘。
4、再放香菇燒7分鐘。
5、加入權鹽、味精（少放),燒2分鐘，倒入碗，即可飲用。
新疆羊肉手抓飯的作法？
食材用料：百
羊肉相剋食物
洋葱相剋食物
胡蘿蔔相剋食物
鹽
味精相剋食物
菜譜做法：
1.提前3個小時用開水泡米，米泡的時間長一點會更入味，更容易熟並且口感很好。
2.把羊度肉切成塊。羊肉的用量多少根據個人口味來定
3.胡蘿蔔切成條。胡蘿蔔用量多少根據個人口味來定
4.半個洋葱切片。
5.左邊燒壺開水，右邊炒鍋燒熱。
6.炒鍋燒熱後倒入問油，油要比平時炒菜多一些。
7.油燒熱後倒入羊肉塊翻炒。
8.炒成7.8成熟即可先盛在碗中。
9.再將胡蘿蔔倒入炒鍋翻炒。
10.胡蘿蔔炒軟後倒入之前的羊肉，再放入切好的洋葱片繼續翻炒幾下。
11.倒入泡好的米。
12.用鏟子把米鋪平。
13.倒入開水。
14.水剛好沒過米即可，喜好答吃軟一點的可以多放點水。然後蓋上蓋子燜煮20分鐘左右，關火放入鹽和味精拌勻。
15.香香的有營養的抓飯就做好了，抓飯油膩配上小菜(鹹菜或者涼拌黃瓜）一起吃專會更好哦。（在最後一道工序的時候也可以放上葡萄乾或者蘋果片一起燜煮，抓飯裏會有果香味兒並且口感清甜。
健康功效：
羊肉：補腎壯陽、益氣、擴張血管
洋葱：健胃、祛痰屬、利水
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
