1、大火，上鍋，鍋中倒入清水1000ml，燒開，倒入準備好的麪條，煮熟，然後用涼的清水將麪條洗兩遍，備用。
2、鍋中燒水，水開放入準備好的6只大蝦，去蝦線，倒入鍋中，煮至大蝦彎曲變色，撈出過水，洗乾淨蝦身，然後把皮剝掉，備用。
3、將準備好的小葱切段，薑切片。（放葱姜會讓番茄醬更鮮美。）
4、鍋中倒入植物油，小火將葱、姜、剝好皮的大蝦一起放入鍋中翻炒至大蝦金黃色。
5、然後放入番茄醬、少許清水翻炒均勻，倒入海鮮醬油、耗油、翻炒均勻。
6、倒入過完水的麪條（麪條要淋幹水分），翻炒均勻(每根麪條都沾有醬汁)，然後繼續翻炒至無湯汁即可。
7、出鍋，裝盤，番茄醬炒麪完成！
