1、新鮮荷葉洗淨備用，雞洗淨切頭去屁股。
2、接下來醃製，根據雞的大小，放姜，蒜，老抽，料酒，蠔油，鹽，雞精或者味精，
3、用手均勻的把料汁塗抹在雞上面，為了更加入味，用手給雞做了個按摩，又拿牙簽到處紮了扎，更入味，時間大概要醃製30分鐘左右，
4、接下來就是給雞肚子里加料了，把剛剛鍋裏的姜蒜拿起來，扔進雞肚子裏，放進切好的香菇，再放進去點葱段。
5、把糯米飯塞到雞肚子裏 用牙籤封一下口。
6、用荷葉包好，裏面一層，外面一層，記得要用荷葉的裏面去包雞肉，
7、用熱水。上鍋蒸一個小時以上就可以了。
