炒菜過夜了還可以吃嗎

1、只要合理保存，隔夜菜還是可以吃的。

2、晚餐做好後，如果有隔夜存放的計劃，應該提前預留出來，放涼後放入冰箱存放，不要用筷子翻動，以減少“細菌接種”。

3、先裝入專門的保鮮盒，蓋上保鮮膜或者保鮮袋再放入冰箱冷藏，以減少細菌污染。

4、冷藏的菜餚，尤其是蔬菜類，應儘快食用，最多不要超過24小時。

5、冷藏的菜餚，拿出食用時，應該充分加熱，高温下，可以殺滅細菌。