1、裙帶菜隔夜不能吃，在經過一夜的時間之後有可能會產生很多的有害物質或者有毒物質，吃了之後可能會對身體健康造成影響，也可能會出現中毒或者是腹瀉、腹痛等胃腸道反應。
2、裙帶菜裏面的硝酸鹽含量比較豐富，如果在晚上的時候存放不當，就會受到空氣當中的細菌氧化，這些硝酸鹽可能會轉化為有毒的亞硝酸鹽，在攝入之後有可能會出現中毒反應，導致出現噁心、嘔吐或者是腹痛、腹瀉的症狀。同時，在天氣比較炎熱的情況下，經過一夜之後裙帶菜裏面還會滋生很多的細菌，在人體攝入之後可能會引起急性胃腸炎的反應，尤其是本身就出現了脾胃虛寒或者是腹瀉的人羣，吃了之後會造成大便的次數異常增多，而且會引起腹部疼痛，所以隔夜的裙帶菜不可以吃。
