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1、炒菜保鮮冷凍過夜,是能吃的,吃前要從新煮沸。
2、但是,這種剩菜剩飯是不主張吃的,如果,偶爾一次,做的太多,質量較好的可以吃,不主張長期吃這種隔夜冷凍的炒菜。因為剩菜剩飯時間長了會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是致癌的物質。
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