1、黃豆過夜了還可以不可以吃，需要分情況進行討論。如果黃豆沒有變質、變色、異味等情況，一般還可以吃；但如果黃豆已經出現變質的現象，一般不可以食用。
2、可以吃：黃豆是一種較常見的豆類食品，含有豐富的優質蛋白，並且富含維生素以及鈣、磷、鐵等各種微量元素。適當地吃黃豆，可以夠補充身體所需要的營養。如果氣温較低或者將黃豆放入冰箱保存，即使過了夜，黃豆沒有變質就可以正常食用，不會對健康造成不良影響；
3、不可以吃：但如果氣温較悶熱、環境較潮濕，並且沒有將黃豆放入冰箱保存。這種情況下，可能有細菌滋生，細菌的繁殖會產生對身體有害的毒素物質，此時過夜的黃豆就不可以再吃了。如果繼續食用，可能引起消化道不適症狀，表現為腹脹、腹痛、腹瀉等，嚴重情況甚至可能出現食物中毒症狀，而出現噁心、嘔吐等。
