鬆餅的簡單做法介紹 - 鬆餅的簡單做法

1、主料： 蛋糕粉、雞蛋、泡打粉。

2、把蛋清、蛋黃分離。

3、蛋清加60克白糖，用電動打蛋器攪打。

4、打發至硬性發泡。

5、蛋黃加30克白糖，加牛奶後攪拌均勻。

6、篩入蛋糕粉，泡打粉。

7、將其翻拌均勻。

8、加入三分之一蛋清糊。

9、上下翻拌均勻。

10、然後加入剩餘的蛋清糊，繼續翻拌均勻。

11、電餅鐺燒熱，舀入適量麪糊，麪糊會向四周流動形成圓餅形，烙至鬆餅表面有小孔出現表面凝固後，翻面再烙制微黃即成。