1、大白菜1.5kg、蘋果 個、梨1個、辣椒麪150g、糯米粉 50g、蒜50g、姜50g、鹽50g。
2、方法：白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開。
3、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時。
4、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁備用。
5、姜、蒜切末備用，小鍋內倒入糯米粉。
6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀。
7、糯米糊放涼後，加入辣椒麪、薑末、蒜末、攪拌均勻。
8、醃好的白菜，擠去水分。
9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻。
10、將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，再放入冰箱，發酵3－5天即可。
