酸辣牛蹄筋需要哪些材料

1、輔料：香菜(25克)；調料：小葱(20克)、 鹽(4克) 、生抽(20克) 、醋(25克) 、花椒粉(2克) 、味精(3克)、 辣椒油(40克) 、大蒜(20克)。

2、製作工藝： 熟牛蹄筋除盡油膜，用刀切成薄片；香菜、小香葱分別洗淨，小香葱切花，香菜切段；大蒜剁細末；碗內加入鹽、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末調成味汁待用；圓盤內放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在牛蹄筋片上即成。