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怎麼泡發蹄筋
12-27
油發乾蹄筋用料幹蹄筋十幾根油油發乾蹄筋的做法1、將幹蹄筋像洗筷子一樣,洗淨用廚房紙弄乾2、冷鍋冷油,開至中火,半分鐘後放入蹄筋,看你的鍋多大,儘量不要放太多,因為過幾分鐘就會發起來,放多了沒空間3、這時油温慢慢上升,由...
熟牛蹄筋怎麼做好吃
12-12
1、材料:熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、生薑5g、香菜8g、豬油5g、醬油18g、白糖10g、澱粉3g、老抽10g、大葱50g2、首先牛蹄筋用熱水洗淨後切片。姜蒜切片,香菜去根洗淨,大葱白切長段。鍋裏挖入兩鏟子豬油(也可用植物油)...
冬菇燒蹄筋要怎麼做
09-12
冬菇燒蹄筋是山東省傳統的漢族名菜,屬於魯菜系。冬菇清素淡雅,蹄筋軟醇鮮糯葷素兼備,各揚其長。對於喜歡吃蹄筋的食客們,冬菇燒蹄筋是再好不過的菜品,味道鮮美,連小編都忍不住的想吃十鍋了,下面請看燒蹄筋的做法原料:油發蹄筋...
正宗紅燒牛蹄筋的做法
03-07
1、主料:牛蹄筋適量。2、輔料:葱適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、香葉適量。3、牛蹄筋下鍋焯水。4、鍋中放油,冰糖小火。5、炒制香油色。6、下入牛蹄筋翻炒上色,加...
紅燒蹄筋的做法介紹 - 紅燒蹄筋的做法步驟竅門
07-20
1、主料:鮮牛蹄筋250克。2、輔料:醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克,白糖5克,雞湯200克,澱粉2克,葱30克,油50克。3、將蹄筋切成長5釐米、寬厚約1釐米的條;4、將蹄筋放入開水中燙一下取出;5、炒鍋上火,加油50克;6、將葱段放入...
蹄筋的作用介紹
04-25
1、蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效,對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。2、有助於青少年生長髮育和...
怎樣做菜心蹄筋
07-16
1、食材:油發蹄筋、青菜心、葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉2、油發蹄筋先用温水浸泡回軟,去淨油份,漂洗乾淨,片成厚片備用;葱薑切片。青菜心擇洗乾淨,備用。3、鍋內添高湯,加鹽、料酒,將蹄筋放入煮沸,撈出備用。4、青菜...
牛蹄筋嘌呤含量高嗎 - 牛蹄筋的嘌呤高不高呢
11-17
牛蹄筋的嘌呤高不高呢%20牛蹄筋嘌呤含量高嗎:答案是較低。牛蹄筋嘌呤含量較低,但痛風患者要適量食用:1.牛蹄筋嘌呤含量不高:100g牛蹄筋中大約含有40mg的嘌呤,屬於低嘌呤食物。2.痛風患者可以適量吃牛蹄筋:但要注意不能吃太...
蹄筋煮多久
11-21
1、蹄筋要煮20-30分鐘就差不多了,如果用高壓鍋就更快了。2、蹄筋就是附在牛蹄骨上的韌帶,是一種上好的烹飪原料,用它烹製的菜餚別有風味。3、常見的吃法有燒蹄筋、燴蹄筋。燒蹄筋特點為滑爽酥香,味鮮口利,可與燒海蔘等名貴...
生牛蹄筋怎麼處理乾淨 - 新鮮牛蹄筋怎麼處理
11-22
1、將新鮮買來的牛蹄筋先清洗乾淨後,用清水浸泡幾小時,中間更換幾次水,目的是去除牛蹄筋的羶味。2、浸泡過後的牛蹄筋放入沸水中,加入花椒、生薑和料酒,汆燙一下。3、撈出牛蹄筋,衝冷水後瀝乾水分即可。...
製作香辣牛蹄筋的方法
04-26
1、材料:牛蹄筋300克,葱段、薑片、大料;幹辣椒,花椒數粒,生抽、料酒、醋、香油、鹽,糖。2、牛蹄筋洗淨,加葱段、薑片、大料放入高壓鍋中,壓40分鐘。3、稍晾涼後,取出牛蹄筋切成小塊。4、鍋燒熱倒入油,下幹辣椒和花椒,小火加熱至...
熟牛蹄筋的做法 - 熟牛蹄筋怎麼做好吃
12-12
1、材料:熟牛蹄筋200g、鹽10g、大蒜10g、生薑5g、香菜8g、豬油5g、醬油18g、白糖10g、澱粉3g、老抽10g、大葱50g2、首先牛蹄筋用熱水洗淨後切片。姜蒜切片,香菜去根洗淨,大葱白切長段。鍋裏挖入兩鏟子豬油(也可用植物油)...
牛蹄筋的嘌呤高不高呢
11-17
牛蹄筋的嘌呤高不高呢:答案是較低。牛蹄筋嘌呤含量較低,但痛風患者要適量食用:1.牛蹄筋嘌呤含量不高:100g牛蹄筋中大約含有40mg的嘌呤,屬於低嘌呤食物。2.痛風患者可以適量吃牛蹄筋:但要注意不能吃太多,以免導致嘌呤過多,引起...
怎樣處理牛蹄筋的毛
07-06
方法一:如果是沒有經過任何處理的生牛蹄,不僅有很多的毛而且有腳蹄的蹄子都會讓人不好處理,那麼我們可以使用鉻鐵燒紅去鉻,直到蹄子燒焦冒煙的時候,去掉蹄套,再將牛蹄用温水浸泡,清潔球擦洗或刀刮,幾分鐘就可以得到乾乾淨淨的...
蹄筋排骨湯如何做
07-10
1、原料:鮮豬蹄筋700g、排骨250g、沙蔘100g、姜、鹽。2、鮮豬蹄筋洗淨,用開水氽燙一下撈起,去掉黏在蹄筋表面的筋膜。3、置於高壓鍋中,放水剛沒過蹄筋即可。4、用燉蹄筋檔,燉1個小時。5、時間到,撈起看燉至個人覺得軟硬適中...
牛蹄筋的做法
12-26
1、首先去市場挑選用新鮮牛蹄子,洗刷乾淨,用開水燙煮15分鐘,脱去皮毛等,用清水洗淨。2、把牛蹄投入沸水鍋裏,水温保持在90度左右,約煮2小時後取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除,剩餘部分即是牛蹄筋。3、這樣得到的牛蹄筋就...
牛蹄筋是牛身上的哪個部位
11-17
1.區別是位置不同,牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶,而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶,是牛的腳掌部位的塊狀筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量比較低,而且不含膽固醇。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有...
牛蹄筋燉爛技巧如何製作牛蹄筋
04-17
1、將已去掉茶汁的浸泡茶葉(少量),用紗布包裹好放入鍋中同煮,牛蹄筋則會很快煮熟和煮爛,又不致影響牛肉的鮮香味。2、正常的程序燉好後,馬上盛到密封性好的保温筒內,半個小時後就會比較爛了。在家燉牛肉的時候就是這樣做的...
蹄筋如何做好吃
07-09
1、材料:油發蹄筋、香菇、蒜頭、辣椒、葱、五花肉、鹽、糖、雞粉、雞、鮑汁、生抽各適量。2、食材:蹄筋泡發12小時,香菇泡發一個切四份,葱白切段,辣椒斜切圈。3、熱鍋加油小火爆香豬肉。4、豬肉爆香後捎一邊加入蒜頭香菇爆...
牛蹄筋的簡單做法
07-21
1、滷牛蹄筋適量、青蒜適量、老抽適量、生抽適量、菜油適量、小米椒適量、花椒適量、雞精適量。2、方法:選取滷製好的牛蹄筋,清洗乾淨,切成小片,這樣更易於入味。青蒜理好清洗乾淨,切成寸段,小米紅椒切小段,生薑切成片。3、...
紅燒牛蹄筋做法
11-25
1、主料:牛蹄筋適量、土豆適量。2、輔料:幹辣椒適量、姜適量、蒜適量、葱適量。3、配料:醬油適量、料酒適量、香葉適量、大料適量。4、姜切絲,蒜切片,葱切段。油鍋燒熱,將所有調料一起放入鍋中翻炒出香味,並倒入適量醬油。5...
乾燒蹄筋的烹飪技巧分享
07-26
1、用料:牛蹄筋兩大根、薰筍適量、葱花,仔薑片,蒜沫適量、料酒適量、八角,桂皮,青花椒,小茴香,香葉適量、老乾媽豆豉,郫縣豆瓣醬各一勺、白糖,料酒兩勺、尖青椒,小紅椒少許。2、做法:(1)蹄筋洗淨切條狀放入高壓鍋中,下入花椒,香葉,八...
水發蹄筋的保存方法
11-13
1、將蹄筋切成一釐米厚的片,用沸水燙一下,涼後塗上適量食鹽,裝入容器,紗網封口,放在通風陰涼處,熱天也可保存15至20天。2、用葡萄糖溶液對蹄筋進行噴霧處理,可保鮮一個月以上。蹄筋用雙層塑料袋或鋁薄紙包好,放入冰箱冷凍室,可...
牛蹄筋是牛的什麼部位?
11-17
1.區別是位置不同,牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶,而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶,是牛的腳掌部位的塊狀筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量比較低,而且不含膽固醇。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有...
牛蹄筋最簡單的做法
12-24
1、牛蹄筋切成七八釐米長的段,粗的切成兩半,放入涼水中泡兩個小時。2、冷水將牛蹄筋下鍋,放入葱,姜,料酒燒開鍋焯水,將焯好水的牛蹄筋用涼水沖洗乾淨。3、把牛蹄筋放入高壓鍋內,放入清水適量,加葱,姜,紅燒醬油,老抽,幹辣椒,八角,桂...
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