蒜蓉粉絲蝦的做法步驟 - 蒜蓉粉絲蝦技巧

1、蝦洗淨，控幹，開對邊。

2、粉絲提前用涼水泡發20分鐘。

3、大蒜拍碎，剁成茸。

4、把泡發的粉絲撈出控幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼上一層蝦。

5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油，少許鹽和糖。

6、趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面。

7、入開水鍋中蒸制10分鐘。

8、另起油鍋，燒熱油，然後把熱油澆在鋪滿葱絲和青椒絲的蒜蓉粉絲蝦即可。