手把羊肉怎麼做好吃

1、原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食鹽。

2、羊肉洗淨，切花刀。冷水中浸泡一小時，中間換一次水。撈出備用。

3、鍋中倒入冷水，放入羊肉，加熱煮開，分多次撇清浮沫，使湯汁乾淨。

4、放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小時左右（半小時後加鹽調味），直至羊肉熟透軟嫩。

5、上桌，根據喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒鹽等食用。