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幹鍋雞怎麼做好吃

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1、食材展示:雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。

幹鍋雞怎麼做好吃

2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大葱切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。

3、加精鹽、薑片、葱段、料酒和勻。鍋中倒油,放雞肉,炸幹撈出,鍋內留油,放入豆瓣醬、薑片、葱段炒香上色。摻滷水、下火鍋料,下幹辣椒、花椒炒香撈出。燒開至沸,倒入雞塊,加料酒、老乾媽豆豉、幹辣椒、花椒、芹菜、白糖、雞精、味精、香油和勻。

4、盛入幹鍋中,上桌後點燃火,用鍋鏟不停地翻炒即可。

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