腐竹豆腐串製作技巧

1、將東北大豆製成豆腐幹。

2、將豆腐乾用機器切成花紋，然後用竹籤穿上。

3、將成型的豆腐串放進烤箱裏把水分烘乾。

4、然後進行油炸，油炸時的油温在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。

5、準備：10分鐘，烹飪：5分鐘。