為什麼月餅回油後還是很硬 - 月餅回油後還是很硬的原因介紹

1、月餅回油後還是很硬主要是回油時間不夠和餅皮配方問題。

2、回油時間不夠。一般來説，回油時間約為一週。有時根據月餅的成分來確定，這可能會延長或縮短回油時間。如果月餅還很難回油，可能是因為回油時間不夠，需要延長觀察時間。

3、餅皮配方問題。一般來説，如果月餅回油仍然很難，主要原因可能是月餅皮的配方問題。可能是因為餅皮中的油和糖含量太低，麪粉含量太高，所以回油後的月餅不會變軟。建議根據實際情況改變和調整月餅配方的比例。