1、主料：章魚仔500克，蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，蠔油半湯匙，生抽半湯匙，白糖適量，洋葱半頭，青椒4個，紅辣椒適量，葱適量，姜適量。
2、小章魚清洗乾淨，眼睛、牙齒、頭部裏面的東西清理乾淨。然後用鹽揉搓，反覆清洗。然後燒水將小章魚焯一下水，約一分鐘左右。撈出過冷水 這樣口感更加有嚼勁。
3、葱薑蒜、洋葱辣椒切好，備用。
4、倒油，油熱下葱薑蒜紅辣椒。
5、接着倒入洋葱和青椒，翻炒。
6、接着放入豆瓣醬翻炒。
7、繼續翻炒，放入生抽，耗油。
8、將過好水的章魚倒入鍋內，翻炒。加入白糖，雞精，約一分鐘關火。
9、美味的小章魚就好了！
