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1、食材:章魚適量,韭菜適量,鹽適量,油適量,生抽適量,姜適量,香油適量。
2、八爪魚放水中搓洗乾淨,洗掉八爪魚表面的粘液,和吸盤。
3、剪開頭部,去除內臟和髒東西。
4、撕去八爪魚的皮。清理好的八爪魚後切段。
5、鍋中少少會,水開後關火,將八爪魚下鍋焯10秒鐘左右,立刻撈出瀝乾水。
6、姜切末,韭菜清洗乾淨後切段。
7、鍋中放油,油熱後,將薑末下鍋爆香。
8、將八爪魚下鍋翻炒10秒鐘左右,加入適量的生抽和鹽翻炒均勻。
9、最後放入韭菜段,翻炒到韭菜段生即可關火,滴香油出盤。
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