1、食材：板栗150克，食鹽4克，食用油10克，蠔油10克，冰糖10克，薑片15克，番茄醬30克，八角適量，雞粉適量，三黃雞半隻，葱適量。
2、做法步驟：
（1）三黃雞切成塊後涼水下鍋，煮開後撈出洗淨控幹備用。
（2）將雞中的水分煸幹，表面微微發黃，連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用。
（3）剩餘些底油，下入薑片、冰糖、八角葱白油等煸炒。
（4）煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒。
（5）再加入適量的開水、生抽蠔油煮開，下入煸炒過的雞肉，板栗，清水，加入鹽。
（6）大火燒開，中途打開攪拌下，調小火慢慢熬。
（7）最後收汁即可。
（8）加入雞粉，葱即可上桌。
