辣炒花蜆如何做

1、食材：花蛤500克，葱白2段，糖少許，大蒜6粒，姜6片，泰椒9個，青椒2根，香菜2根，鮮貝露少許，料酒少許，精鹽少許。

2、把葱、姜、蒜、青紅辣椒切成段。

3、將鍋裏倒入水，並放入少量薑片和葱段，待水沸騰後放入花蜆，兩分鐘左右撈出。

4、首先將鍋燒熱，倒入少許油，待油燒熱後將切好的葱、姜，蒜、青紅辣椒同時倒入鍋中炒香，輔料炒香後把煮好的花蜆倒入鍋中翻炒，並加入料酒少許、鮮貝露少許繼續翻炒，並加入少許糖提鮮，大概兩分鐘左右加精鹽翻炒幾下後關火裝盤。