玉蘭菜的做法

1、用料：淨魚肉200克，玉蘭片60克，韭黃25克，香油、精鹽、葱、姜、水澱粉、味精、香菜、料酒、植物油各適量。

2、將葱、姜切成絲，韭黃、香粟切段。

3、將魚肉切成絲。

4、魚絲入大碗，加入味精、料酒、水澱粉、精鹽抓勻。炒鍋上火，加油燒熱，入葱、薑絲熗鍋，加入魚絲煸炒，再加玉蘭片和韭黃、香菇，炒熟後淋入香油即可。