食材：走地雞600克、生薑1塊、青檸檬1/2個、小葱2根、紅葱頭3個、鹽4克、清水2碗。
1、備好食材：走地雞半隻、小葱、幹葱頭、生薑、青檸檬。
2、雞肉處理乾淨，瀝乾水，對半斬開，剪去雞腳指甲。
3、雞肉放進大碗裏，調入4克鹽，青檸檬切片後擠出檸檬汁，按摩雞肉表皮，搓勻鹽與檸檬汁，醃製10分鐘左右。
4、生薑去皮洗淨，切厚片，幹葱頭去皮去須，小葱洗淨去須去尾，綁成葱結。
5、放入電燉鍋內。
6、放入醃製過的雞肉，檸檬片丟棄。
7、加上兩碗清水。
8、通電，選擇雞鴨湯菜單，2小時30分後，即享美味。
