山藥桂花豆沙糕做法介紹

1、材料：山藥1根、豆沙餡200克、白糖2小匙、新鮮桂花若干、糯米粉少許。

2、山藥去皮，切片，隔水蒸15分鐘，中高火微波4分鐘；

3、將山藥用勺背碾碎，並用篩網過濾；

4、糯米粉用微波中火2分鐘叮熟；

5、採來的桂花不用水洗，直接放入豆沙餡中炒製片刻；

6、山藥泥加入白糖（可不加），拌勻；

7、雙手輕拍熟糯米粉，將山藥泥壓成餅狀，放上豆沙餡包裹成圓；

8、在模具內磕出即可。