秋葵能切開焯水嗎

1、不建議將秋葵切開去焯水。

2、秋葵中含有大量的粘液物質，這種粘液正是秋葵的營養價值所在。這些粘液中含有大量的蛋白質、可溶性纖維素、黃銅類似物以及維生素等成分，其具有保護腸胃黏膜、促進消化等功效。如果將秋葵切開再去焯水的話會使得這些粘液物質所流失，所以一般建議在秋葵未切開的狀態下去焯水。