吃秋葵去籽嗎

秋葵籽和辣椒籽一樣都可以食用，且含有豐富的營養物質。秋葵富含蛋白質、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15~20%，油脂含少量棉籽酚，微有毒，經高温處理後可食用或供工業用。