1、用料：牛排骨750克、照燒醬50克、老抽少許、生抽少許、胡椒粉1勺、蜂蜜10克、紅酒20克、食用油適量、葱薑蒜適量、熟芝麻少許。
2、牛排骨提前用清水浸泡半小時以上，洗淨，瀝水備用，備好葱薑蒜。
3、起鍋熱油，放入排骨，煎至表面焦黃。
4、放入葱薑蒜炒香，加入老抽、照燒醬，翻炒均勻。
5、加入適量熱水，拌勻煮沸。
6、轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮1小時。
7、1小時後，用筷子輕輕插透牛肉即可。
8、加入胡椒粉、生抽、紅酒拌勻後再燒5分鐘。
9、大火收汁至濃稠即可，出鍋裝盤，撒上香葱和熟芝麻即可食用。
