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1、西藍花切開,焯水備用。
2、豆腐切成薄片,擺放在碗裏。
3、雞蛋磕入大碗裏,撒少許鹽,再注入温水,攪打均勻。
4、蛋液過篩後倒入裝豆腐的碗裏。空隙處放上西藍花,然後包上保鮮膜,表面扎幾個小孔透氣。
5、把水燒開,然後擺上豆腐雞蛋液。蓋上鍋蓋,中高火蒸20分鐘左右即可。
6、出鍋後淋上適量的生抽和香油,趁熱吃特別香。
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