1、材料：麪粉適量、豆沙適量、食用鹼適量、酵母適量、白糖適量、雞蛋適量。
2、把酵母粉加温水化開，麪粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的麪糰。
3、蓋好，發酵3小時以上，成兩倍大的時候。
4、加食用鹼再揉均勻發酵膨大，發酵好的麪糰分成25克左右的小劑子，擀成圓片。
5、包入豆沙，包成包子形狀。
6、把烤盤鋪上錫箔紙，刷上一層植物油。
7、雞蛋打散。
8、把包子坯放進烤盤。
9、刷上一層蛋液，發酵10分鐘左右。
10、烤箱用180°上下功能，預熱5分鐘，把烤盤推進，烤20分鐘。
11、拿出烤盤，再刷上一層蛋液，用220°再烤10分鐘左右，包子金黃色即可。
