1、材料：韭菜，精鹽，五香粉，麪粉雞蛋，香油，清油，黑木耳。
2、麪粉加涼水和雞蛋清，和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
3、先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水 黑木耳用熱水泡軟洗淨把韭菜、黑木耳都切成碎末，雞蛋打散入鍋用清油炒熟切成碎末。
4、把韭菜，黑木耳，雞蛋放入盆中，加五香粉雞精，香油拌均勻，鹽要在最後要包韭菜盒子的時候再放，就不會出很多湯了。營養也不流失，切不可在雞蛋沒有涼透的時候就放入韭菜，這樣韭菜就打蔫了。
5、醒好的麪糰之後的步驟就和包餃子差不多了，切開，搓成長條，再切成下劑子。
6、擀麪皮。但面劑子要適當的大點，麪皮也比餃子皮要厚很多。皮中加餡包好盒子，包成餃子形狀。
7、鍋中滴入幾滴清油，等到油温5成熱左右，下入韭菜盒子。
8、小火慢煎，直至一面金黃後翻面。韭菜盒子煎到兩面金黃即可出鍋。
