家常怎麼醃肉嫩又好吃

1、食材：豬肉1斤，生粉1調羹，鹽，味精或雞精適中，雞蛋1個，水少量。

2、醃肉做法：將肉類和鹽，味精或雞精拌勻放入雞蛋拌勻。

3、放入少量水，摔打肉，摔打到起焦，注意不要太用力，以免將肉打爛，重複三次。

4、加入生粉，生粉不能太多，適量，看肉有多少。

5、一斤肉大約就一滿調羹生粉，與肉拌勻即可。