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1、500g雞肉切塊放入鍋中,焯水撈出過涼。
2、起鍋燒油,加入10g,葱10g,姜10g,蒜五克八角,5g幹辣椒。
3、倒入雞塊,20g蠔油,十克老抽,5g醬油,150ml啤酒,100g水10g鹽,10克十三香,三克白糖,小火燒十分鐘。
4、大火收汁,放入兩百克青紅椒,翻炒均勻即可。
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