小米糕如何製作

1、小米浸泡八小時以上，手一捏就碎了就合適了。

2、用料理機打成漿，注意水剛好沒過小米，千萬別加多。

3、打磨好的漿加入雞蛋、麪粉、豆粉、白糖、酵母，順時針方向調拌成濃稠的麪糊，然後倒入蛋糕模具裏，靜置二十分鐘發酵，撒上葡萄幹，最後用大火隔水蒸半個小時左右。

4、蒸半個小時的小米糕出爐，切好裝盤，小米糕製作完成。