鍋塌豆腐是什麼地方的菜

1、鍋塌豆腐是着名的山東菜,鍋塌豆腐屬於魯菜系。

2、成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。最早的鍋塌系列菜是來自山東地區,早在明代山東濟南就出現了鍋塌豆腐,此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜。後傳遍山東各地,又傳入到天津、北京及上海等地。後在各地加以改良,如鍋塌銀魚、鍋塌裏脊,就是天津獨特的做法。