1、食材：麪粉200克，雞蛋1枚，牛奶140毫升，酵母粉2.5克，白糖20克，食鹽1克，食用油500毫升，白糖30克。
2、牛奶、雞蛋、白糖、食鹽加入碗裏。
3、再倒入麪粉和發酵粉。
4、裝入座機，啟動機子和麪開始，和麪20分鐘至麪糰光滑。
5、和好的面整理一下，再放入玻璃碗內，蒙上保鮮膜開始一發。
6、麪糰發酵好，是原來的兩倍大。
7、排氣後，分成均勻的小劑子。
8、搓成條形，滾圓搓小。
9、反方向擰然後對摺起來，把收口端塞入另一頭。
10、好的面胚放入烤盤，放置20分鐘進行二發。
11、鍋中熱油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻動，表面金黃色。
12、撈起放入白糖裏包裹上一層糖霜即可。
